Extrait de cacao
Semi-finiConcentré liquide obtenu à partir de fèves de cacao, utilisé pour intensifier les arômes chocolatés dans diverses recettes.
Qu’est-ce que la extrait de cacao ?
L’extrait de cacao est un concentré liquide qui capte l’intensité aromatique du cacao. Quelques gouttes suffisent à renforcer le goût chocolaté d’une recette.
Usages :
Du champ à l’usine.
Obtenu à partir de fèves de cacao, il concentre leurs arômes sous forme liquide, pratique à doser dans les formulations.
Une qualité que l’on peut tracer.
Origine Divo
Un cacao cultivé dans la région de Divo, en collaboration avec les coopératives et producteurs locaux.
Traçabilité
Une sélection rigoureuse des fèves et une traçabilité complète, de la ferme au produit fini.
Transformation locale
Fabriqué à Divo, dans notre complexe « La Maison du Cacao », avec une énergie en partie solaire et éolienne.
Tout savoir sur la extrait de cacao.
À quoi sert l’extrait de cacao ?
À intensifier les arômes chocolatés dans les recettes : pâtisserie, boissons, crèmes, glaces, confiserie.
Est-ce la même chose que la poudre de cacao ?
Non : l’extrait est un concentré liquide, la poudre est un produit sec issu du tourteau après extraction du beurre.
Comment demander un échantillon ?
Écrivez-nous via le formulaire de contact en précisant votre activité et votre besoin.
Le reste de la gamme.
Masse de cacao
Beurre de cacao
Poudre de cacao
Éclats de cacao
Fèves de cacaoIntéressé par notre extrait de cacao ?
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