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Du champ à l’usine

Le voyage d’une fève de cacao : des plantations de Divo à notre usine, jusqu’aux produits semi-finis et finis.

Huit étapes

Le parcours complet du cacao.

Chaque étape compte : de la qualité des fèves à la maîtrise de la transformation, tout est pensé pour livrer un cacao ivoirien d’exception.

Plantation · Région de Divo

Au cœur des plantations

Tout commence dans les vergers de cacaoyers de la région de Divo, où les producteurs cultivent le cacao selon des pratiques respectueuses de la terre et de la biodiversité.

À Divo, le cacao se transmet depuis des générations. Le cacaoyer donne des cabosses directement sur son tronc et ses branches. Chez CACAO SA, nous travaillons main dans la main avec les producteurs et les coopératives pour un approvisionnement responsable et durable.

Étape 02

Récolte et écabossage

Les cabosses mûres sont cueillies à la machette, puis ouvertes pour en extraire les fèves, enrobées d’une pulpe blanche.

La récolte se fait à la main, cabosse par cabosse, lorsque les fruits sont mûrs. L’écabossage consiste à ouvrir la cabosse pour libérer les fèves, qui partent ensuite à la fermentation.

Étape 03

Fermentation et séchage

Les fèves fermentent quelques jours sous des feuilles de bananier, puis sèchent au soleil : c’est là que naissent les arômes du chocolat.

La fermentation développe les précurseurs d’arômes et adoucit l’amertume ; le séchage stabilise les fèves pour le stockage et le transport. Ces techniques artisanales sont un gage de qualité.

Étape 04 · Collecte

En route vers l’usine

Les fèves sont acheminées jusqu’à Divo, depuis les producteurs et les coopératives partenaires, vers notre complexe industriel.

La collecte relie les zones de production à l’usine. Chaque lot est identifié pour garantir la traçabilité, de la ferme au produit fini.

Étape 05 · Réception & contrôle

La Maison du Cacao

À l’usine, chaque lot est réceptionné, contrôlé et stocké. Le complexe, inauguré le 2 août 2025, s’appuie sur l’énergie solaire et éolienne.

Le complexe industriel CACAO S.A « La Maison du Cacao » est une unité complète de transformation de fèves de cacao. Sélection rigoureuse, contrôle qualité et stockage précèdent la transformation.

Étape 06 · Process industriel

La transformation

Nettoyage, torréfaction, décorticage, broyage puis pressage : la fève devient masse, beurre et poudre de cacao.

La fève est nettoyée puis torréfiée pour révéler ses arômes, décortiquée pour ne garder que le grain, broyée en masse de cacao, puis pressée pour séparer le beurre du tourteau, qui deviendra poudre.

Étape 07 · Nos productions

Produits semi-finis

Masse, beurre, poudre, éclats et extrait de cacao : des ingrédients de qualité, prêts pour les chocolatiers et les industriels.

Nos produits semi-finis alimentent la chocolaterie, la pâtisserie, l’agroalimentaire et la cosmétique. Chaque produit répond aux standards de qualité des marchés nationaux et internationaux.

Étape 08 · Vers les marchés

Produits finis & export

Chocolat, café moulu : des produits à haute valeur ajoutée, « Made in Côte d’Ivoire », pour les marchés nationaux et internationaux.

Notre ambition : transformer localement pour créer plus de valeur en Côte d’Ivoire, valoriser l’image du cacao ivoirien et contribuer à la souveraineté économique nationale.

Envie de voir l’animation complète ? Retrouvez le voyage du cacao, en défilement, sur la page d’accueil.

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Un projet, une question ?

Notre équipe vous accompagne, de l’approvisionnement en fèves aux produits transformés.

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