Beurre de cacao
Semi-finiMatière grasse naturelle extraite des fèves de cacao, idéale pour la fabrication de chocolat et de produits cosmétiques.
Qu’est-ce que la beurre de cacao ?
Le beurre de cacao est la matière grasse naturelle de la fève. Onctueux, il fond à la température du corps : c’est ce qui donne au chocolat sa texture fondante. Il est aussi très recherché en cosmétique pour ses qualités nourrissantes.
Usages :
Du champ à l’usine.
La masse de cacao est pressée : la matière grasse s’écoule et forme le beurre de cacao, tandis que la partie solide restante, le tourteau, sera transformée en poudre.
Une qualité que l’on peut tracer.
Origine Divo
Un cacao cultivé dans la région de Divo, en collaboration avec les coopératives et producteurs locaux.
Traçabilité
Une sélection rigoureuse des fèves et une traçabilité complète, de la ferme au produit fini.
Transformation locale
Fabriqué à Divo, dans notre complexe « La Maison du Cacao », avec une énergie en partie solaire et éolienne.
Tout savoir sur la beurre de cacao.
À quoi sert le beurre de cacao ?
Il est utilisé en chocolaterie (pour la texture et le fondant) et en cosmétique (crèmes, baumes, soins des lèvres et de la peau).
Pourquoi fond-il si facilement ?
Sa composition en acides gras lui donne un point de fusion proche de la température du corps humain.
Proposez-vous plusieurs qualités ?
Pour connaître les qualités disponibles, les volumes et les conditionnements, demandez une offre à notre équipe commerciale.
Le reste de la gamme.
Masse de cacao
Poudre de cacao
Éclats de cacao
Fèves de cacao
Extrait de cacaoIntéressé par notre beurre de cacao ?
Indiquez vos volumes et votre usage : nous vous transmettons une offre et les informations techniques disponibles.
